Byk CAMPO ELÍSEO od CAMPO ELÍSEO
Rok 2017 był wyjątkowo wczesnym zbiorem. Zmienne warunki klimatyczne były najbardziej wyróżniającą cechą tego rocznika.
Późne przymrozki pod koniec kwietnia były wyraźnie odczuwalne w kilku kastylijskich DO.
W tym roku tempo w naszej winnicy nadała susza: niecałe 250 mm opadów w Rueda i 300 mm w Toro.
Bezpośredni skutek: znaczny spadek liczby zebranych kg i wczesne dojrzewanie winogron.
Smakujący:
Intensywny ciemny kolor i przyjemna koncentracja w nosie , z aromatami czarnej porzeczki i jeżyny.
W ustach piękna intensywność, napięcie, objętość i kwasowość.
Smaki czarnej porzeczki i czarnych jagód są zrównoważone i tostowe, subtelne nuty czekolady, mocne taniny i nuta zbożowa definiują finisz.